百年兩奪國際金獎，衡水老白干啟動(dòng)“不上頭”戰略

2018年9月29日下午，衡水老白干在北京國家會(huì )議中心舉辦新戰略發(fā)布會(huì )。原河北省省長(cháng)季允石，原武警副司令員息中朝，原河北省副省長(cháng)郭世昌、付雙建，原北京衛戍區副政委陳敬托，原河北省軍區政治部主任張圣榮，中共衡水市委副書(shū)記、衡水市市長(cháng)呂志成，衡水市副市長(cháng)王偉，衡水市政府秘書(shū)長(cháng)謝志強，衡水市工信局局長(cháng)許建新等政府及軍隊領(lǐng)導；中國酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)王延才，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )黨委書(shū)記、中國食協(xié)白酒委員會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)馬勇等行業(yè)協(xié)會(huì )領(lǐng)導；世界烈酒大賽總裁Eddie Rivkin，中央電視臺廣告經(jīng)營(yíng)管理中心副主任李怡，上海君智咨詢(xún)董事長(cháng)謝偉山等嘉賓，與衡水老白干董事長(cháng)劉彥龍等企業(yè)領(lǐng)導共同見(jiàn)證衡水老白干啟動(dòng)新戰略，用“喝老白干，不上頭”重新定義好酒，為接下來(lái)企業(yè)的中高端市場(chǎng)布局奠定品牌戰略基礎。

（衡水老白干新戰略發(fā)布會(huì )現場(chǎng)）

世界烈酒大賽總裁Eddie Rivkin也遠赴重洋，來(lái)到現場(chǎng)為衡水老白干頒發(fā)2018年度世界烈酒大賽最高獎——雙金獎證書(shū)，凸顯了其國際認可、載譽(yù)海外的產(chǎn)品實(shí)力。

原河北省副省長(cháng)付雙建表示：“一直以來(lái)，河北省工業(yè)領(lǐng)導對衡水老白干的發(fā)展都非常重視和支持。本次新戰略的發(fā)布，是衡水老白干的新起點(diǎn)，同時(shí)也可能是白酒行業(yè)新變局的起點(diǎn)。作為曾經(jīng)看著(zhù)衡水老白干一步步成長(cháng)起來(lái)的‘過(guò)來(lái)人’，我們衷心為其取得的成就感到驕傲，也為他們能夠迎合消費者的健康需求，打造‘不上頭的高端白酒’的戰略思路而驕傲?！?span>

（原河北省副省長(cháng)付雙建現場(chǎng)發(fā)言）

中共衡水市委副書(shū)記、衡水市市長(cháng)呂志成現場(chǎng)對衡水老白干未來(lái)的發(fā)展寄予厚望。他說(shuō)：“衷心希望老白干集團借此次獲獎的東風(fēng)，利用成功并購豐聯(lián)酒業(yè)的優(yōu)勢，部署新戰略，構架大格局，不斷攀登新的高峰，創(chuàng )造出更加驕人的業(yè)績(jì)?！?span>

（中共衡水市委副書(shū)記、衡水市市長(cháng)呂志成現場(chǎng)發(fā)言）

“喝老白干，不上頭”戰略發(fā)布，劍指白酒高端市場(chǎng)

近年來(lái)，隨著(zhù)居民收入穩定持續增長(cháng)，中產(chǎn)階級和富裕階層不斷增加，消費水平和消費結構也在不斷升級。在宏觀(guān)環(huán)境影響下，中國白酒行業(yè)穩步復蘇并實(shí)現持續增長(cháng)，高端白酒消費呈現大眾化趨勢。

衡水老白干提出“不上頭”的產(chǎn)品理念，獲得了白酒行業(yè)的認可。中國酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)王延才表示：“近幾年協(xié)會(huì )一直在倡導理性飲酒、健康飲酒，衡水老白干此刻提出‘不上頭’也是順應這種理念?！簧项^’的背后是很多科技和工藝力量的積淀，不斷提升自身科研能力，才能使衡水老白干的品質(zhì)達到這樣的水平?！敝袊称饭I(yè)協(xié)會(huì )黨委書(shū)記、中國食協(xié)白酒委員會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)馬勇也認為：“‘喝老白干，不上頭’是調研出來(lái)的消費體驗，這說(shuō)明衡水老白干的酒體比較純凈，其協(xié)調性、平衡性做得很好，也就證明了其生產(chǎn)工藝和管理非常到位?！?

（中國酒業(yè)協(xié)會(huì )理事長(cháng)王延才現場(chǎng)發(fā)言）

（中國食品工業(yè)協(xié)會(huì )黨委書(shū)記、中國食協(xié)白酒委員會(huì )常務(wù)副會(huì )長(cháng)兼秘書(shū)長(cháng)馬勇現場(chǎng)發(fā)言）

在新戰略的指導下，衡水老白干進(jìn)一步確定了未來(lái)方向要深耕科技研發(fā)領(lǐng)域。在產(chǎn)品上，將“不上頭”做到極致，發(fā)揮老白干香型的工藝優(yōu)勢，并進(jìn)一步投入科技研究，利用現代化技術(shù)改進(jìn)生產(chǎn)工藝，不斷優(yōu)化“不上頭”品質(zhì)，同時(shí)提升優(yōu)級品率。

采用獨特地缸釀造工藝，衡水老白干自帶“不上頭”基因

據現場(chǎng)介紹，喝白酒上頭的主要因素有四種：醛類(lèi)物質(zhì)、酸酯比例、分子結構和雜醇油。衡水老白干具備天然的“不上頭”基因，主要在于衡水老白干采用獨特的釀造工藝——地缸發(fā)酵。衡水老白干酒業(yè)公司董事長(cháng)劉彥龍介紹，陶制地缸內部涂有一層釉質(zhì)，這使得陶缸具有微氧化作用和吸附作用。酒醅在這種微氧的環(huán)境中，釀出的酒香氣更醇厚。而這些香味物質(zhì)中，絕大部分都是分子量小的物質(zhì)，分子量小的物質(zhì)因為碳鏈短，更容易代謝分解成二氧化碳和水排出體外，造就了老白干喝的時(shí)候更順口，醉得慢、醒得快等特點(diǎn)。此外，陶制地缸能有效阻擋土壤中有害微生物的侵入，可以有效隔絕雜質(zhì)，避免有害微生物污染和雜味的產(chǎn)生，讓酒質(zhì)更純凈。

（董事長(cháng)劉彥龍現場(chǎng)發(fā)言）

在傳承地缸發(fā)酵傳統釀法的基礎上，衡水老白干還建立了一整套嚴格的質(zhì)量管控體系，從原輔料、大曲、工藝操作到衛生管理，嚴格控制雜醇油生成，確保衡水老白干飲后舒適。

“不上頭”戰略順應市場(chǎng)需求 打造獨特標簽

上海君智咨詢(xún)董事長(cháng)謝偉山現場(chǎng)解讀了“喝老白干，不上頭”背后的市場(chǎng)消費洞察，他說(shuō)：“根據《2016年中國白酒酒業(yè)白皮書(shū)》調研，八成的飲酒者喝酒以后感覺(jué)不舒服，其中第二天頭暈的、上頭的顧客比例高達56.9%。但與之相對的是，我們經(jīng)過(guò)走訪(fǎng)上千個(gè)衡水老白干顧客后發(fā)現，‘不上頭’就是真實(shí)消費者們眾口一詞的產(chǎn)品反饋。所以，贏(yíng)得民心、贏(yíng)得顧客選擇的根本就是要提出與他們有共鳴的觀(guān)點(diǎn)口號?！?span>

在新的競爭環(huán)境下，衡水老白干推出“喝老白干，不上頭”全新戰略，打造自身獨特的品牌競爭標簽，意在通過(guò)“不上頭”將產(chǎn)品優(yōu)勢聚焦到白酒品質(zhì)本身，來(lái)贏(yíng)得消費者認可，有利于在行業(yè)深度調整、擠壓式競爭階段迅速企穩，進(jìn)而持續提升高端市場(chǎng)份額。此外，衡水老白干作為老白干香型的領(lǐng)導品牌，希望通過(guò)“喝老白干，不上頭”的定位推動(dòng)老白干香型的認知和發(fā)展，在白酒香型競爭格局下，通過(guò)與醬香型、濃香型白酒的區隔，以老白干香型的價(jià)值反哺品牌價(jià)值，有助于新戰略的順利推進(jìn)。

（上海君智咨詢(xún)董事長(cháng)謝偉山現場(chǎng)發(fā)言）

點(diǎn)贊衡水老白干，“不上頭”品質(zhì)獲各界大咖證言

       事實(shí)上，“不上頭”的品質(zhì)標簽已經(jīng)成為很多人對衡水老白干的共識。著(zhù)名白酒專(zhuān)家、文史專(zhuān)家、企業(yè)領(lǐng)袖等也在場(chǎng)外助力，通過(guò)發(fā)布會(huì )現場(chǎng)視頻不僅表示了對衡水老白干未來(lái)發(fā)展前景的看好，也詳細講述了自己與衡水老白干的“印象故事”，將衡水老白干的口感與飲后體驗一一道來(lái)，其中，衡水老白干“不上頭”品質(zhì)得到了一致認可。

著(zhù)名史學(xué)家，《百家講壇》主講人紀連海表示，衡水老白干是歷史上少數能一直保持“不上頭”的酒類(lèi)品牌，自80年代結緣以來(lái)，至今念念不忘。中國工程院院士孫保國則給出了“入口舒服”、“不上頭”、“醇厚”、“低度酒不淡”等評價(jià)，并指出“不上頭”已成為健康飲酒的基本需求，衡水老白干在新戰略指導下，未來(lái)市場(chǎng)競爭力將不斷提升。著(zhù)名白酒專(zhuān)家高景炎也認為：“衡水老白干喝了以后不上頭，這是一個(gè)地地道道的純糧固態(tài)發(fā)酵的原漿原味的好酒?！?

兩次奪得海外最高獎，“不上頭”獲國際認可

在發(fā)布會(huì )上，衡水老白干隆重舉行了2018年世界烈酒大賽“雙金獎”頒獎儀式。世界烈酒大賽素有烈酒界“奧斯卡”之稱(chēng)，此次衡水老白干在大賽中獲得本次世界烈酒大賽的最高獎——雙金獎?！昂馑习赘?span>1915”更是憑借其醇香清雅、甘冽豐柔的口感與“不上頭”的體驗，在評審團多輪盲品和層層篩選下，榮獲“全場(chǎng)最佳”。

（世界烈酒大賽總裁Eddie Rivkin現場(chǎng)頒獎）

世界烈酒大賽總裁Eddie Rivkin受邀出席，向衡水老白干頒發(fā)了2018年世界烈酒大賽“雙金獎”證書(shū)，衡水老白干董事長(cháng)劉彥龍在現場(chǎng)回贈了簽名版衡水老白干1915作為禮物 。中央電視臺廣告中心副主任李怡也對近期榮獲2018世界烈酒大賽“雙金獎”表示衷心地祝賀。

（中央電視臺廣告中心副主任李怡現場(chǎng)發(fā)言）

這并非衡水老白干第一次在國際上贏(yíng)得認可，早在1915年，衡水老白干便冠以直隸（官廳）高粱白酒名稱(chēng)，獲得巴拿馬萬(wàn)國博覽會(huì )最高獎項——甲等金質(zhì)大獎?wù)?，這是迄今為止白酒行業(yè)公認的最具歷史意義和榮譽(yù)價(jià)值的獎?wù)?，因為它代表了中國制造在國際舞臺上的先進(jìn)水平，也是中國白酒文化發(fā)展的一個(gè)里程碑。

       此次衡水老白干新戰略發(fā)布，意在將好酒“不上頭”的品質(zhì)牢牢鑲嵌在衡水老白干品牌基因譜上，成為攻占高端市場(chǎng)的一把沖鋒利器。隨著(zhù)“喝老白干，不上頭”戰略的實(shí)施，衡水老白干也將在產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng )新與工藝改進(jìn)過(guò)程中不斷強化“不上頭”體驗，持續優(yōu)化用戶(hù)飲酒感受。在我國白酒消費市場(chǎng)對產(chǎn)品水平和質(zhì)量要求越來(lái)越高的背景下，衡水老白干希望企業(yè)戰略回歸產(chǎn)品本質(zhì)來(lái)謀發(fā)展，賦予了產(chǎn)品在新時(shí)代經(jīng)濟社會(huì )中持續健康發(fā)展的新動(dòng)能，也將更好滿(mǎn)足消費者對好產(chǎn)品的向往。