圍繞消費者價(jià)值邏輯  

 構建老白干香型白酒品質(zhì)表達體系 

《老白干香型白酒》國家標準修訂工作研討會(huì )在衡召開(kāi)

《老白干香型白酒》國家標準修訂工作會(huì )議順利召開(kāi)

2023年5月10日下午，《老白干香型白酒》國家標準修訂工作會(huì )議在河北衡水隆重召開(kāi)。中國食品發(fā)酵研究院副院長(cháng)、全國白酒標準化技術(shù)委員會(huì )副秘書(shū)長(cháng)郭新光，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理趙旭東、副董事長(cháng)張煜行，北京工商大學(xué)教授鄭福平，河北師范大學(xué)副教授張學(xué)軍，衡水市市場(chǎng)監督管理局質(zhì)量發(fā)展與標準化科科長(cháng)張子強等領(lǐng)導以及參與本次標準修訂的河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、北京工商大學(xué)、天津科技大學(xué)、河北師范大學(xué)、河南華測檢測技術(shù)有限公司、四特酒有限責任公司、甘肅金徽酒業(yè)有限責任公司等8家單位共16位專(zhuān)家出席了本次會(huì )議。本次會(huì )議由中國食品發(fā)酵研究院標準與數字化研發(fā)部主任、高級工程師孟鎮主持。

河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理趙旭東致歡迎詞

首先，河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理趙旭東致歡迎詞。趙總表示，《老白干香型白酒》國家標準自2007年實(shí)施以來(lái)，對規范老白干香型白酒的生產(chǎn)及保障消費者權益起到了至關(guān)重要的作用。但隨著(zhù)白酒行業(yè)技術(shù)的快速發(fā)展和消費者對白酒產(chǎn)品屬性的認知水平不斷提高，原標準中的一些內容已不適應白酒行業(yè)的現狀和發(fā)展趨勢。因此有必要結合行業(yè)發(fā)展現狀及市場(chǎng)消費端對白酒品質(zhì)表達的需求，對現有標準進(jìn)行調整和完善，使標準更加科學(xué)、嚴謹、合理，不僅要符合食品安全的要求、有利于消費者健康，更重要的是豐富和完善標準技術(shù)內容，使標準通俗易懂，更貼近消費端，易于產(chǎn)品品質(zhì)信息的表達和傳遞，以發(fā)揮國家標準技術(shù)引領(lǐng)作用，推動(dòng)白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

中國食品發(fā)酵研究院副院長(cháng)、全國白酒標準化技術(shù)委員會(huì )

副秘書(shū)長(cháng)郭新光作會(huì )議發(fā)言

會(huì )上，中國食品發(fā)酵研究院副院長(cháng)郭新光指出現在與過(guò)去不同，消費者認知在不斷升級，國家標準要提升高度，需融入消費者認知進(jìn)行多方面的品質(zhì)表達，提出構建“面向消費者的國家標準體系”。河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司技術(shù)中心主副主任王新磊對標準修訂工作進(jìn)行了匯報，期間與會(huì )專(zhuān)家各抒己見(jiàn)、獻言獻策，針對《老白干香型白酒》國家標準的意見(jiàn)稿草案提出了具體建議。白酒標委會(huì )秘書(shū)處和老白干香型分委會(huì )秘書(shū)處將按照此次會(huì )議的討論結果，組織開(kāi)展下一步的具體修訂工作，本次修訂將以品質(zhì)表達、工藝特征為抓手，一方面豐富和完善標準技術(shù)內容，使標準通俗易懂，更貼近消費端，易于傳遞產(chǎn)品品質(zhì)信息，另一方面發(fā)揮國家標準技術(shù)引領(lǐng)作用，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展。

河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司技術(shù)中心主副主任

王新磊做工作匯報

與會(huì )專(zhuān)家針對修訂內容展開(kāi)討論

會(huì )議最后由河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副董事長(cháng)張煜行做總結發(fā)言。張總表示衡水老白干從領(lǐng)導到技術(shù)團隊近年的工作重點(diǎn)也是圍繞市場(chǎng)做白酒，并提出市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)一體化，強調要為市場(chǎng)服務(wù)。對會(huì )議中提出的將消費端與白酒品質(zhì)表達相結合，把優(yōu)質(zhì)白酒的概念最大程度的體現出來(lái)給予高度肯定。最后張總對各位專(zhuān)家的到來(lái)以及所提出的寶貴意見(jiàn)表示感謝，并表示會(huì )議結束后要把工作繼續做細、做全面，注重表達上的提升。

河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司副董事長(cháng)張煜行做總結發(fā)言

本次會(huì )議的召開(kāi), 對將國家標準可視化、通俗化，用消費者看的懂的語(yǔ)言進(jìn)行產(chǎn)品品質(zhì)表達具有重要意義。并在今后的工作中發(fā)揮老白干香型白酒的優(yōu)勢和特點(diǎn)，以標準化推動(dòng)老白干香型白酒的高質(zhì)量發(fā)展，為推進(jìn)中國白酒的國際化進(jìn)程助力。